Основанная в 1999 году компания ITALCARCIOFI SRL Unipersonale, вскоре стала одним из лидеров в производстве консервированных овощей, оливок, артишоков и овощных кремов. Вся структура расположена в промышленной зоне города Сан-Фердинандо-ди-Пулья, в самом сердце Tavoliere, общая площадь около 24 000 квадратных метров разделена между двумя заводами. Объем продаж растет из года в год, благодаря постоянным исследованиям и инновациям, направленных на совершенствование производственных процессов, ITALCARCIOFI SRL сумела преуспеть как на национальном рынке, так и на европейском и мировом рынках. Большую часть сырья компания закупает в регионе Пульи, тем самым поддерживая сельское хозяйство своего региона.