Оливковое масло из Чили — экологически чистый продукт с самым низким уровнем кислотности.
Оливковое масло из Чили — особенное. Потому что производится оно в уникальной стране, которая, по сути, является своеобразным экологическим островком: на юге у нее — льды, на востоке — горы, на западе — океан, а на севере — пустыня. Каждый из этих мощных барьеров выступает стражем экологического порядка. Средиземноморский климат, с большим числом солнечных дней в году, благоприятно влияет на выращиваемые оливки. Болезней и вредителей типа оливковых мух, которые считаются наиболее опасными вредителями плодов, в природе Чили нет. Самые лучшие сорта оливок выбираются для производства чистого масла: такие как «Коронейки», «Арбекина», «Бленд Оливо де Плата», «Коратина», «Пикуаль», «Арбосана», «Бленд Лас 200», «Франтойо».

Почему чилийское оливковое масло не имеет аналогов в мире?
Оливковое масло Чили изготавливается методом первого холодного отжима ягод оливкового дерева без применения химической очистки. На выходе получается натуральный оливковый сок, экологически чистый продукт. Эксперты хорошо знают тонкую особенность настоящего масла из оливок — это его привкус, который может быть слегка острым, с ароматом экзотических растений.
Профессиональные повара применяют масло Чили не только в качестве салатных заправок. Этот продукт является незаменимым компонентом многих изысканных блюд.
Кислотность оливкового масла влияет на качество всего продукта.
Однако самым существенным признаком высокого качества продукта является степень его кислотности. Она определяется по многим составляющим, на которые оказывают влияние внешние факторы: такие как окружающая среда, вредители и погодные условия. Кислотность оливкового масло самого высокого класса не должно превышать показатель в 0,8 %. А благодаря благоприятным погодным условиям Чили и отсутствию вредоносных насекомых изготавливается продукт, у которого кислотность ниже в четыре (!) раза и соответствует показателю в 0,2 %. Данная степень подтверждена лабораторными исследованиями, сертифицирована и указана на фирменной упаковке производителя.
Оливковое масло — самый полезный продукт.
Не только наличие витаминов и каротина определяет степень полезности оливкового масла. Очень важные для организма мононенасыщенные жирные кислоты входят в состав этого продукта. Именно они играют важную роль в понижении холестерина. Даже если масло использовать в поджаренном виде, оно не уменьшает степени благоприятного воздействия на организм.
Сочетание вкуса и пользы превращает оливковое масло в уникальный продукт, другого которого на нашей земле нет.

В 1888 году Лоренцо Барбера с Братом Винченцо на окраине Палермо основали ферму по выращиванию оливок и цитрусовых. Грамотное партнерство с влиятельной семьей того времени Флорио, компания успешно развивается и выходит на международные рынки.

В 1910 году глава компании передает свои полномочия по управлению сыну Манфреди. Инновационный маркетинговый подход Манфреди увеличил производство и сбыт продукции.

В то время оливковое масло продавалось в бочках. Манфреди предложил в ресторанах разливать масло в красивые графины из муранского стекла.

BARBERA стала первой компанией, которая начала разливать масло в стеклянные бутылки.

В 1960 годах Манфреди первым сделал обязательным существование нефильтрованного масла (то, каким оно выходит из под пресса)

В это время к делу присоединяется младший сын Лоренцо и отвечает в компании за долгосрочную маркетинговую стратегию.

Сегодня компанию BARBERA представляет 4-е поколение семьи. Руководит компанией Манфреди Барбера. Своему сыну Лоренцо он посвятил оливковое масло "Lorenzo №5", изготовленного из сорта оливок Nocellara del Belice.

Компания владеет более 10 плантациями Сицилии, в провинциях Трапани, Агригенто и Палермо. Современный завод в Трапани обеспечивает автоматизированное производство на высшем уровне.