Оливковое масло из Чили — экологически чистый продукт с самым низким уровнем кислотности.
Оливковое масло из Чили — особенное. Потому что производится оно в уникальной стране, которая, по сути, является своеобразным экологическим островком: на юге у нее — льды, на востоке — горы, на западе — океан, а на севере — пустыня. Каждый из этих мощных барьеров выступает стражем экологического порядка. Средиземноморский климат, с большим числом солнечных дней в году, благоприятно влияет на выращиваемые оливки. Болезней и вредителей типа оливковых мух, которые считаются наиболее опасными вредителями плодов, в природе Чили нет. Самые лучшие сорта оливок выбираются для производства чистого масла: такие как «Коронейки», «Арбекина», «Бленд Оливо де Плата», «Коратина», «Пикуаль», «Арбосана», «Бленд Лас 200», «Франтойо».

Почему чилийское оливковое масло не имеет аналогов в мире?
Оливковое масло Чили изготавливается методом первого холодного отжима ягод оливкового дерева без применения химической очистки. На выходе получается натуральный оливковый сок, экологически чистый продукт. Эксперты хорошо знают тонкую особенность настоящего масла из оливок — это его привкус, который может быть слегка острым, с ароматом экзотических растений.
Профессиональные повара применяют масло Чили не только в качестве салатных заправок. Этот продукт является незаменимым компонентом многих изысканных блюд.
Кислотность оливкового масла влияет на качество всего продукта.
Однако самым существенным признаком высокого качества продукта является степень его кислотности. Она определяется по многим составляющим, на которые оказывают влияние внешние факторы: такие как окружающая среда, вредители и погодные условия. Кислотность оливкового масло самого высокого класса не должно превышать показатель в 0,8 %. А благодаря благоприятным погодным условиям Чили и отсутствию вредоносных насекомых изготавливается продукт, у которого кислотность ниже в четыре (!) раза и соответствует показателю в 0,2 %. Данная степень подтверждена лабораторными исследованиями, сертифицирована и указана на фирменной упаковке производителя.
Оливковое масло — самый полезный продукт.
Не только наличие витаминов и каротина определяет степень полезности оливкового масла. Очень важные для организма мононенасыщенные жирные кислоты входят в состав этого продукта. Именно они играют важную роль в понижении холестерина. Даже если масло использовать в поджаренном виде, оно не уменьшает степени благоприятного воздействия на организм.
Сочетание вкуса и пользы превращает оливковое масло в уникальный продукт, другого которого на нашей земле нет.

Основанная в 1999 году компания ITALCARCIOFI SRL Unipersonale, вскоре стала одним из лидеров в производстве консервированных овощей, оливок, артишоков и овощных кремов. Вся структура расположена в промышленной зоне города Сан-Фердинандо-ди-Пулья, в самом сердце Tavoliere, общая площадь около 24 000 квадратных метров разделена между двумя заводами. Объем продаж растет из года в год, благодаря постоянным исследованиям и инновациям, направленных на совершенствование производственных процессов, ITALCARCIOFI SRL сумела преуспеть как на национальном рынке, так и на европейском и мировом рынках. Большую часть сырья компания закупает в регионе Пульи, тем самым поддерживая сельское хозяйство своего региона.