Коптильня с гидрозатвором предназначена для горячего копчения продуктов питания в домашних условиях. Коптильня состоит из металлического корпуса с крышкой и желобом для гидрозатвора, поддона для сбора жира и решеток для размещения пищевых продуктов. Все компоненты выполнены из нержавеющей стали.

Пользоваться коптильней легко и просто любому человеку, даже очень далеком от кулинарии. В качестве источника тепла может служить костер, бытовая или переносная газовая плита и т.п. В качестве источника дыма рекомендуются опилки или мелкие стружки лиственных пород древесины (дуб, ольха, яблоня, вишня, груша и т.п.), который не идет в сравнение с продуктами копчеными в промышленных условиях с использованием химических заменителей натуральной древесины - так называемый жидкий дым. Поддон для сбора жира освободит Вас от длительного мытья днища коптильни.

Технические данные:
Длина 450 мм,
ширина 300 мм,
высота 200 мм.
Материал НЕРЖАВЕЮЩАЯ сталь: стенки 1,5 мм, дно 2.0 мм, крышка 1,2 мм.
Масса — не более 8 кг.
Как использовать коптильню:
1) При использовании коптильни в походных условиях, сделайте подставку из камней и т.п., разведите огонь.
2) Засыпьте ровным слоем дно коптильни опилками или мелкой стружкой.
3) Разложите на решетке продукты, закройте крышкой.
4) Поставьте на огонь.
5) Время копчения 15-70 минут (в зависимости от массы продукта).
6) После окончания копчения выдержите готовый продукт в коптильне течение 2-3 мин., не открывая крышки.

Коптильня соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, правилам и нормативам.