Самая продаваемая специя на планете – чёрный перец. Его родина – Индия. Зеленые незрелые ягоды древовидной перечной лианы ошпаривают кипятком, сушат, пока оболочка не потемнеет и не сморщится. Перец черный горошком лучше хранит аромат. Горькая специя сообщает насыщенный пряный вкус мясным заготовкам, увеличивает срок их хранения. Количество витамина C в составе перца в три раза превышает его содержание в апельсине. Кроме того, в нем содержится хавицин, эфирные масла, алкалоиды, пиролин, крахмал, сахара и белок. Перец богат кальцием, фосфором, железом, а также витаминами группы B (B1, B2, B6, B9) и каротином.

Произведено в Индии, помол и упаковано в Италии. Хранить при температуре от +5`С° до +25`С° и относительной влажностью воздуха не более 75%.