Укроп относится к однолетним травянистым растениям, роду зонтичные, имеет сильный пряный запах. Именно благодаря вкусу и аромату начали использовать семена укропа в кулинарии. Вкус освежающий, отлично дополняет многие продукты, из-за чего их добавляют и в салаты, и к мясу, и в маринады, и во множество других блюд, особенно в консервированные овощи. Кроме этого, семена укропа замечательно сочетаются со многими специями, а значит, из них можно делать вкуснейшие смеси, чтобы потом также добавить в маринады, салаты, мясные, рыбные и другие продукты. Семена укропа добавляются в начале приготовлении рыбы и мяса, что бы полностью подчеркнуть весь букет.