Это приправа, изготовленная из сушеных, копченых и измельченных стручков перца, называемого в Чили Cacho de Cabra («козлиный рог») с добавлением соли, кориандра и кумина. Он имеет теплый насыщенный аромат и приятный острый вкус. Традиционно меркен добавляют в супы, тушеное мясо, хлеб и растительное масло. Однако это еще далеко не все возможности для использования приправы. С меркеном делают яичницу и кофе, добавляют в салаты и горячий шоколад, а можно посыпать меркеном стейк из лосося и поджарить на гриле. Ну а если соберетесь побаловать себя и друзей коктейлем «Писко Сур» (Pisco Sour), будет правильно украсить меркеном край бокала. Вес 30 грамм.